金秋时节，蟹肥膏香。9月26日，阳澄湖大闸蟹正式开捕。为帮助广大消费者安全、放心地享受这一时令美味，苏州市市场监管局、苏州市消保委联合苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会发布阳澄湖大闸蟹消费提示，告诉广大消费者在购买和食用阳澄湖大闸蟹时如何全方位规避风险。

【要点1】认准以下地理标志 看清保护区域

根据2020年农业农村部发布的290号公告，阳澄湖大闸蟹农产品地理标志保护区域范围为：苏州市所辖阳澄湖沿岸相城区的太平街道、阳澄湖镇、阳澄湖生态休闲旅游度假区；常熟市的沙家浜镇；昆山市的巴城镇；苏州工业园区的唯亭街道，共计4个市（区）6个镇（街道）及阳澄湖湖区。产品质量符合《阳澄湖大闸蟹质量控制技术规范》（编号为：AGI2020-01-2841）。

阳澄湖大闸蟹地理标志。苏州市消保委供图

【要点2】查看专用防伪标识 今年有所不同

2025年阳澄湖大闸蟹农产品地理标志防伪溯源标识由农产品地理标志图案、AI溯源彩色可变二维码、AI防伪技术、唯一序列号、钻石光刻激光防伪技术、专用防伪结构件组成，具有法律保护专利，任何人不得仿冒或违规擅自使用。消费者可以通过热线0512-62582879进行防伪查询。其中，蟹壳红色防伪专用标识用于阳澄湖围网养殖区域，蟹壳青伪专用标识用于高标准池塘养殖区域。

2025年版蟹扣防伪溯源标识、封箱标贴防伪溯源标识查验方法图。苏州市消保委供图

【要点3】选对渠道理性选购 注意留存凭证

认准有信誉的商家——消费者应选择证照齐全、信誉好、口碑佳的正规实体店、大型商超或官方授权的正规线上平台购买。查看由苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会颁发的有效期内的农产品地理标志授权书。

核对相关信息——消费者应留意经营户标注的阳澄湖大闸蟹规格、价格等信息，确保质价相符；不要轻信远低于市场正常水平的售价。消费者如果选择线上购买，还需关注运输方式与送达时间等，确认配送时效和保鲜措施。

特别需要提醒的是，阳澄湖大闸蟹属于季节性食品，消费者购买蟹卡后，关注开捕时间，在蟹季内及时提货。

消费者在选购过程中，要注意留存购物凭证或消费记录，如发生损害消费者合法权益的情况，可先与商家协商沟通，若协商不成或遇到虚假宣传、质价不符、缺斤短两等情况，请及时拨打12345等投诉举报电话，依法维护自身的合法权益。

【要点4】食用、储存牢记“安全法则”

阳澄湖大闸蟹最好现买现吃，即时食用，尽量不长时间存放。活蟹务必彻底加热煮熟后方可食用，死蟹绝对不可食用。蟹胃、蟹肠、蟹心、蟹腮等部位不宜食用。

如需短暂储存，应及时冷藏，并彻底加热杀菌后再吃。大闸蟹性寒，可搭配姜醋汁驱寒调味，不宜与大量寒性食物同食。同时，蟹黄或蟹膏含有较高的胆固醇，不宜过量食用，心脏病患者、高胆固醇人群不宜食用。